リジュベラック・ジュース（キャベツ酵素ジュース）

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リジュベラック・ジュース（キャベツ酵素ジュース）

　若返り酵素と言われる「リジュベラック」をご存じですか？　「キャベツ酵素ジュース」とも呼ばれているもので、リジュベラックは、生野菜や果物をたっぷり食べ、生きた酵素をいっぱい摂り入れましょうという食事法です。

　このリビングフードのひとつであるリジュベラックの良いところは、体内に酵素をたくさん入れることで、血液循環や新陳代謝を活発にすることです。黒髪も美肌も手に入るというアンチエイジング効果やダイエットなど、うれしい変化がたくさんあります。女優のニコール・キッドマンさんをはじめ、健康と美容に関心の高いセレブたちがこぞって実践していることでも知られているようです。

酵素たっぷり！　リジュベラック（キャベツ酵素）ジュースの作り方

＜材料＞

無農薬キャベツ：1/4個（または1/2）

ミネラルウォーター：500ml（または900ml）

用意するもの：ミキサー、ガーゼ、ガラスの容器

キャベツをざく切りにする
１とミネラルウォーターをミキサーでよく混ぜる
２をガラスの容器に入れて、室温で３日間程度発酵させる
発酵して漬け物のような匂いになったら、３をガーゼでこしてガラス容器に入れ、冷蔵庫で保存する

　発酵に３日間、その後の保存期間も３日間です。必ず３日以内に飲みきるようにしてください。食前や空腹時にそのまま飲めばＯＫです。

もし余ってしまうようであれば、入浴剤としてお風呂に入れて酵素風呂を楽しんでください。また、３倍の水で薄めて、化粧水代わりにも使えます。（いずれも発酵後３日以内に使うこと）

が、このままでは飲みづらい、と言う場合は薄めたり、他のジュースと混ぜたりするのもＯＫ。ただし、せっかく有機栽培のキャベツを使っているので、薄める場合のジュースも、良いモノを使って下さいね。にんじん、りんご、オレンジなどの手作りジュースなら完璧です。

　あなたのお口にあったリジュベラック・ジュースを開拓して、美味しいアンチエイジング・ドリンクを作ってみて下さいね。ちなみに、私は酸っぱいモノが大好きなので、レモンとはちみつを入れています♪

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